O NOSSO CHOCOLATE COMO MATÉRIA PRIMA

Chocolate negro: Uma combinação de favas de cacau provenientes de Equador resultando num carácter típico da América do Sul, com aromas de frutas da selva, rum, whisky e tabaco, mas não demasiado complexo para poder combinar com os nossos recheios. Mínimo de 70,4% de cacau.

Chocolate de leite: cremoso com um sabor subtil a caramelo com mínimo de 33% de cacau, que combina excelentemente com recheios de avelã, amêndoas ou manteiga de amendoim.

Chocolate branco: Um sabor muito equilibrado e cremoso a caramelo e baunilha, com um mínimo de 28% de cacau. Excelente combinação com sabores intensos como a menta ou aguardente de medronho.

OS NOSSOS SABORES

Sortido clássico

Amêndoas

Chocolate negro ou de leite misturado com amêndoas granuladas e torradas. Unidades rectangulares 10-12g

Sésamo

Chocolate negro ou de leite sementes de sésamo torradas. Unidades rectangulares, 10-12g

Sultanas com rum

Rectângulos de chocolate negro com passas de uva maceradas em rum. Unidades 10-12g.

Pasta de avelã e biscoito

Uma versão diferente de um sabor clássico da pasta de avelã com crocante de biscoitos. Em chocolate de leite ou branco. Unidades 10-12g

Manteiga de amendoím

Pasta de amendoím feita com amendoím da Costa Vicentina, com chocolate de leite. Unidades rectangulares, 10-12g

Framboesa

Recheio com framboesas produzidas na Costa Vicentina, onde a frescura e aroma do fruto permanecem reconhecíveis. Banhado com chocolate negro. Unidades rectangulares, 10-12g

Menta

Recheio de sabor leve, obtido com folhas de menta e chocolate branco. Banhado com chocolate negro. Unidades rectangulares, 10-12g

Pasta de figo

Pasta de figo: mistura obtida com chocolate negro, de leite e vinho do porto que realça o sabor do figo. Unidades rectangulares de 8-10g.

Figo seco

Figos secos inteiros: da melhor qualidade e suculência (*peso variável conforme o tamanho do figo). Banhados em chocolate negro. 10-15g.

Arandos desidratados

Unidades redondas de chocolate negro com bagas de arando, sabor agridoce. 5-6g

Alperce

Metades de alperce seco banhadas em chocolate negro. Unidades 5-6g.

Orangettes

Farripas de casca de laranja cristalizadas e banhadas em chocolate negro. Unidades 5-10g.

Pimenta rosa

Quadrados de chocolate negro misturado com pimenta rosa (sabor apimentado mas não picante). Unidades 5-6g.

Piripiri

Delicados quadrados, muito finos de chocolate negro misturado com piripiri, sabor picante que se sente depois de o chocolate derreter na boca. Unidades 5-6g.

Três Especiarias

Sabor subtil proveniente da mistura de canela, noz-moscada e coentros moídos com chocolate negro. Quadrados, 5-6g.

Flor de sal

Quadrados muito finos de chocolate negro ou de leite, misturado com flor de sal marinho, proveniente das salinas da região do Algarve (a flor de sal é extraída da superfície das salinas e é rica em magnésio)